とり皮の湯引き

とり皮の湯引きといえば、焼き鳥屋では定番ですね。

とり皮の「グニュッ」とした感じが嫌いな人は無理かも？ですが

これは超簡単なので作ってみて下さい。

近所の鶏やさんで、とりの皮を買って下さい。

皮は、鶏のももの皮でいいです。

その皮を、お湯の中に入れて色が変わったら氷水に取ります。

その後、細く千切りしてポン酢で和えれば完成！

玉ねぎや、白ネギなど野菜を入れればあっさりと食べれます。

晩酌の1品にいいですよ。

作ってみて下さい。

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