真空調理で鶏チャーシューを作る

前回ご紹介した真空調理の作り方を参考にして

鶏の胸肉で作ってみました。

 鶏の胸肉といえば、火を入れすぎると身がパサパサになりますが

真空調理ならしっとりして美味い。

ラーメンの具や、バンバンジィーサラダなどに使うとうまいですよ。