ほうれん草のおひたしレシピ

ほうれん草のおひたし超簡単調理レシピ

※これは、４：１：１で作ります。（白だし：濃口しょうゆ：みりん） を火にかけて冷ましておきます。

ほうれん草はゆがきます。

ほうれん草の湯がき方は

①まずは茎の硬いところに輪ゴムを巻き茎を切って水にさらします。 こうすることでほうれん草についている砂がすべて落ちます。

②お鍋に水を入れて塩少々入れて、沸かします。

③輪ゴムで巻いたほうれん草の茎の部分を20秒つけてから
葉の部分をいれていきます。
※葉の部分はサッとでいいです。

④湯がいたほうれん草を氷水につけて絞ります。

⑤食べやすい大きさに切り、だしに浸して完成。


※かつおだしの味をもっと強くしたいなら
かつお節をキッチンペーパーに包み
ほうれん草のおひたしの上においておくことをおすすめします。

タグ：レシピ ほうれん草